【参考】

http://wiki.ubuntu.org.cn/Locale

Locale配置文件在 /etc/default/locale

linux文件系统的一些概念，linux的文件系统的文件名是基于字节流的，也就是说文件名的编码以byte为单位读取的，所以文件名可以是多字节编码方案，比如gb18030, utf8，不能是宽字节编码，比如如windows使用的utf16。所以只要是多字编码方案的文件名，linux都是可以读取的。 

1）为glib的国际化支持产生国标编码支持，ubuntu系统默认状态下是没有GB18030和GBK的本地locale的，所以为了设置locale为zh_CN.GB18030，我们需要先为glib产生GB18030和GBK编码的支持。 
1、首先设置sudo vi /var/lib/locales/supported.d/local 
添加一行 zh_CN.GBK GBK和zh_CN.GB18030 GB18030，把原来的UTF-8那一行仍旧保留在最后！
2、sudo locale-gen， 或者可以直接sudo locale-gen zh_CN.GB18030 和 sudo locale-gen zh_CN.GBK

安装Chinese包

先更新源：在 sudo gedit /etc/apt/soures.list 里面添加如下内容

deb http://ubuntu.cn99.com/ubuntu/ gutsy main restricted universe multiverse 
deb http://ubuntu.cn99.com/ubuntu/ gutsy-security main restricted universe multiverse 
deb http://ubuntu.cn99.com/ubuntu/ gutsy-updates main restricted universe multiverse 
deb http://ubuntu.cn99.com/ubuntu/ gutsy-proposed main restricted universe multiverse 
deb http://ubuntu.cn99.com/ubuntu/ gutsy-backports main restricted universe multiverse 
deb-src http://ubuntu.cn99.com/ubuntu/ gutsy main restricted universe multiverse 
deb-src http://ubuntu.cn99.com/ubuntu/ gutsy-security main restricted universe multiverse 
deb-src http://ubuntu.cn99.com/ubuntu/ gutsy-updates main restricted universe multiverse 
deb-src http://ubuntu.cn99.com/ubuntu/ gutsy-proposed main restricted universe multiverse 
deb-src http://ubuntu.cn99.com/ubuntu/ gutsy-backports main restricted universe multiverse 
deb http://ubuntu.cn99.com/ubuntu-cn/ gutsy main restricted universe multiverse

然后system->system manager->language support,安装chinese语言包，更新即可。原来以为安装的时候选择中文就可以了，谁知道安装好后，还需要继续安装chinese语言包。或者用命令单独下载中文就直接 sudo apt-get install language-pack-zh.

二、到底什么是locale？

locale这个单词中文翻译成地区或者地域，其实这个单词包含的意义要宽泛很多。Locale是根据计算机用户所使用的语言，所在国家或者地区，以及当地的文化传统所定义的一个软件运行时的语言环境。

这个用户环境可以按照所涉及到的文化传统的各个方面分成几个大类，通常包括用户所使用的语言符号及其分类(LC_CTYPE)，数字 (LC_NUMERIC)，比较和排序习惯(LC_COLLATE)，时间显示格式(LC_TIME)，货币单位(LC_MONETARY)，信息主要是提示信息,错误信息, 状态信息, 标题, 标签, 按钮和菜单等(LC_MESSAGES)，姓名书写方式(LC_NAME)，地址书写方式(LC_ADDRESS)，电话号码书写方式 (LC_TELEPHONE)，度量衡表达方式(LC_MEASUREMENT)，默认纸张尺寸大小(LC_PAPER)和locale对自身包含信息的概述(LC_IDENTIFICATION)。

所以说，locale就是某一个地域内的人们的语言习惯和文化传统和生活习惯。一个地区的locale就是根据这几大类的习惯定义的，这些locale定义文件放在/usr/share/i18n/locales目录下面，例如en_US, zh_CN and de_DE@euro都是locale的定义文件，这些文件都是用文本格式书写的，你可以用写字板打开，看看里边的内容，当然出了有限的注释以外，大部分东西可能你都看不懂，因为是用的Unicode的字符索引方式。

对于de_DE@euro的一点说明，@后边是修正项，也就是说你可以看到两个德国的locale：

/usr/share/i18n/locales/de_DE@euro
/usr/share/i18n/locales/de_DE

打开这两个locale定义，你就会知道它们的差别在于de_DE@euro使用的是欧洲的排序、比较和缩进习惯，而de_DE用的是德国的标准习惯。

上面我们说到了zh_CN.GB18030的前半部分，后半部分是什么呢？大部分Linux用户都知道是系统采用的字符集。

七、怎样设定locale呢？

设定locale就是设定12大类的locale分类属性，即 12个LC_*。除了这12个变量可以设定以外，为了简便起见，还有两个变量：LC_ALL和LANG。它们之间有一个优先级的关系：

LC_ALL>LC_*>LANG

可以这么说，LC_ALL是最上级设定或者强制设定，而LANG是默认设定值。

• • 如果你设定了LC_ALL＝zh_CN.UTF-8，那么不管LC_*和LANG设定成什么值，它们都会被强制服从LC_ALL的设定，成为 zh_CN.UTF-8。
  • 假如你设定了LANG＝zh_CN.UTF-8，而其他的LC_*=en_US.UTF-8，并且没有设定LC_ALL的话，那么系统的locale设定以LC_*=en_US.UTF-8。
  • 假如你设定了LANG＝zh_CN.UTF-8，而其他的LC_*，和LC_ALL均未设定的话，系统会将LC_*设定成默认值，也就是LANG的值 zh_CN.UTF-8 。
  • 假如你设定了LANG＝zh_CN.UTF-8，而其他的LC_CTYPE=en_US.UTF-8，其他的LC_*，和LC_ALL均未设定的话，那么系统的locale设定将是：LC_CTYPE=en_US.UTF-8，其余的 LC_COLLATE，LC_MESSAGES等等均会采用默认值，也就是LANG的值，也就是LC_COLLATE＝LC_MESSAGES＝……＝ LC_PAPER＝LANG＝zh_CN.UTF-8。

所以，locale是这样设定的：

• • 如果你需要一个纯中文的系统的话，设定LC_ALL= zh_CN.XXXX，或者LANG= zh_CN.XXXX都可以，当然你可以两个都设定，但正如上面所讲，LC_ALL的值将复盖所有其他的locale设定，不要作无用功。
  • 如果你只想要一个可以输入中文的环境，而保持菜单、标题，系统信息等等为英文界面，那么只需要设定LC_CTYPE＝zh_CN.XXXX，LANG= en_US.XXXX就可以了。这样LC_CTYPE＝zh_CN.XXXX，而LC_COLLATE＝LC_MESSAGES＝……＝ LC_PAPER＝LANG＝en_US.XXXX。

export LC_CTYPE="zh_CN.UTF-8"
使用export命令

• • 假如你高兴的话，可以把12个LC_*一一设定成你需要的值，打造一个古灵精怪的系统：

LC_CTYPE＝zh_CN.GBK/GBK(使用中文编码内码GBK字符集)；
LC_NUMERIC=en_GB.ISO-8859-1(使用大不列颠的数字系统)
LC_MEASUREMEN=de_DE.ISO-8859-15@euro(德国的度量衡使用ISO-8859-15字符集)
罗马的地址书写方式，美国的纸张设定……。估计没人这么干吧。

注意，修改这些LC_XXX 的位置在 /etc/environment

还有一个地方叫做 /etc/default/locale

但是Ubuntu Server的console就是不支持中文，因此装完机要改回英文

用vim配置语言环境变量
vim /etc/environment
改成：
LANG=”en_US.UTF-8″
LANGUAGE=”en_US:en”
sudo vim /var/lib/locales/supported.d/local
加一行
en_US.UTF-8 UTF-8
保存后，执行命令：
sudo locale-gen
sudo vim /etc/default/locale
修改为：
LANG=”en_US.UTF-8″
LANGUAGE=”en_US:en”
重启Ubuntu Server
sudo reboot
至此 方格乱码解决